原标题：【决战决胜脱贫攻坚战·督战未脱贫摘帽贫困县】见证东西部扶贫协作的“粤菜师傅”培训班 彝族姑娘返乡学艺准备创业

冯远日在为村民们讲解醉鹅的烹饪方法

村民们正在接受培训

四川新闻网西昌8月28日讯（记者 张宇 摄影报道）“如果锅里开始冒烟了就代表已经到了油的着烟点，这个时候下料要小心被烫到。 ”8月28日，四川省凉山州昭觉县三岔河乡三河村村民俗活动中心里，来自广东省佛山顺德职业技术学院的冯远日正在给村民们讲解粤菜“醉鹅”的烹饪方法。

“我们20号开始培训，今天已经在这里培训了8天，将持续到下个月2号结束。本次培训内容主要是粤菜的烹饪，由于粤菜有40多种方式，考虑到当地的设备以及食材选择，我今天选择的教学是‘醉鹅’的做法。”冯远日在给村民们培训的空隙告诉记者，能参与到脱贫攻坚中来，他感到很荣幸，而能把自己会的东西教给这些朴实的村民，他也会很幸福。

据了解，三河村位于四川省凉山州昭觉县西南部，平均海拔2520米，全村面积19.24平方公里，人口355户1698人，其中建档立卡贫困户148户798人，党员23人，全部为彝族，是凉山深度贫困地区的典型代表村，90%的群众居住在条件简陋的低矮土坯房中，土地资源有限，耕作方式粗放，村民收入结构单一，贫困发生率一度高达47%。

广东省委、省政府和佛山市委、市政府始终把帮扶凉山州作为帮扶工作的重中之重。2018年、2019年、2020年，佛山分别投入6.84亿元、7.27亿元、7.99亿元，县均分别达到6223万元、6611万元、7264万元，聚焦三河村等深度贫困村，聚焦安全住房、产业发展等突出问题，帮助凉山脱贫致富奔康。

三岔河乡党委书记何之洲告诉记者，随着三河村村史馆、游客中心的建立，当地文旅发展形势逐渐转好，游客也渐渐多了起来，像今天这样的新型农民素质提升培训活动他们已经举办过很多次，村民也是踊跃报名。他们还将选择几名在本次培训活动中表现优异的学员去佛山进行酒店管理培训，让村民们拥有一技之长过上美好幸福的日子。

曲木子果在练习烹饪醉鹅

曲木子果把自己做好的醉鹅拿给游客品尝

而正端着自己做好的醉鹅给游客品尝的曲木子果就是本次培训中表现特别的优异的学员之一。

作为本次培训里年龄最小的学员，曲木子果的成长也见证了三河村的变化与脱贫攻坚的伟大。

“我们家里有8口人，我排行老三，今年21岁，在广东东莞那边一个电子厂打工。”曲木子果告诉记者，由于以前家里特别贫困，她13岁就没读书跟随父亲去了东莞。除了过年的时候回来一下，基本都在外面。

曾经的曲木子果跟村里的其他人一样，连简单的川菜都不会。在听到村里有这样一个厨师培训活动，她果断选择回到家乡。

“我们这里盛产土豆，但是大多数人都做不来，包括我的爸爸妈妈，大家都是把土豆切成块直接放锅里煮，最多吃的时候弄点盐或者调料。”而现在，她不仅会红烧肉、回锅肉、土豆烧排骨等传统川菜外，更是学会了5、6道粤菜。她告诉记者，她看到了村子里的巨大变化和机遇，准备以后就留在村子里自己开一家餐馆。

曲木子果的新家

曾经的曲木子果家跟村里其他村民一样都住着危险的土坯房，得益于脱贫攻坚标志性的工程易地搬迁，她在去年住进了自己的新家，不仅用上了自来水，还用自己的积蓄给家里买一个冰箱，里面填满了弟弟喜欢吃的冰淇淋。

两年多来，广东佛山对口凉山扶贫协作工作组对三河村进行了立体帮扶，建设了134套安全住房并完善附属设施建设，让三河村全部村民从破旧的土坯房搬迁至彝家新寨。

截至目前，三河村共建安全住房152户。全村9个安置点于2018年4月陆续动工，今年5月全部完工并入住。

经过不断努力，三河村贫困群众“两不愁三保障”的问题已得到根本解决，全村贫困户人均可支配收入从2017年底的3100元提高到2019年的9903元，增长了近三倍。如今三河村安全住房规划有序，道路宽阔平坦，村容整洁美丽，集体经济日益兴起，村民的生产生活条件明显改善，村民的收入明显增加。