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铁锅炖出乡土味 歌舞欢腾聚民心——吉林省通榆县十花道乡乡村大集绘就乡村振兴烟火画卷

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原标题：铁锅炖出乡土味 歌舞欢腾聚民心——吉林省通榆县十花道乡乡村大集绘就乡村振兴烟火画卷 8月9日，吉林省白城市通榆县十花道乡乡村大集人声鼎沸、热闹非凡。本次大集创新打造“特色杀猪宴+文艺汇演”双主线活动，把地道农家风味、接地气文艺演出、农产品产销展销融为一体，以烟火气聚拢人气，以文化味浸润民心，让乡村群众在家门口体验一场有滋味、有看点、有实惠的乡村盛会。 烟火升腾的美食区，柴火铁锅咕嘟作响，勾勒出最地道的乡村图景。主办方甄选本地散养一年以上的猪，当日现宰现烹，肥瘦相间的五花肉、筋道厚实的大骨棒、软糯滑嫩的手工血肠，配上农户地窖储存的东北酸菜，柴火慢煨数小时，食材本味尽数释放。结合夏季饮食习惯，现场优化炖煮手法，弱化油腻感，做到酸爽开胃、鲜香适口，打破了杀猪菜专属冬日的固有印象。络绎不绝的周边村民、城区游客围坐桌边，趁热品尝铁锅杀猪菜，一口乡土滋味，留住了乡愁，聚拢了人气。 大集上美食盛宴如火如荼，舞台之上歌舞轮番登场。兴华社区文艺志愿团队倾情登台，动听的乡土歌曲、灵动优美的民俗舞蹈接连上演，节目贴近农村生活、贴合百姓喜好，表演质朴接地气。台下观众围拢驻足，阵阵掌声此起彼伏，欢声笑语回荡在大集上空，精彩的文艺展演充实了村民的精神文化生活，为乡土集市增添了浓郁的文化底色。 集市沿街摊位排布规整，本地应季果蔬、杂粮干货、原生态农家特产摆满货架，农户自主摆摊、自产自销，砍掉中间商环节，拓宽农产品销路，实实在在带动农户增收。与此同时，大集兼顾民生刚需，农资农具、日用百货一应俱全，一站式满足村民生产、生活需求，把便民惠民落到实处。 乡村要振兴，既要鼓起钱袋子，也要丰盈精气神。近年来，通榆县持续探索“美食搭台、文化唱戏、产业增收”乡村振兴发展新模式。此次十花道乡大集，以特色杀猪宴盘活本土畜禽种养资源，以基层文艺演出滋养乡村精神文明，以集市展销畅通农产品销售渠道，实现聚人气、惠民生、促增收的多重效益。 作者：农民日报全媒体记者 阎红玉（阎红玉）
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